Bentrovati ancora su questo blog per una nuova ricetta light!!
Oggi vi propongo un piatto salva-cena che si prepara in 5 minuti, è gustoso e veramente light.
Le mie fantastiche polpette di tonno cotte al forno, ottime per i bambini e perfette anche per gli adulti.
Il tonno è un pesce molto magro, contiene un’ alta percentuale proteica, per cui è consigliato in un regime alimentare corretto.
Chiaramente questa variante è arricchita di altri ingredienti, pertanto devo dirlo, non possiamo esagerare con le porzioni.
Vediamo come prepararle:
INGREDIENTI ( per 2 persone)
- 160 g di tonno sott’olio (peso sgocciolato
- 40 g di pane di segale o pancarrè
- 1 bicchiere di latte ( io uso quello vegetale)
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di capperi sotto sale (ben lavati)
- 20 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 2 cucchiai di pangrattato per la panatura
- prezzemolo
PREPARAZIONE
Bagnate il pane di segale nel latte 2 minuti perché si ammorbidisca. Aggiungetelo poi in una scodella dove avete versato il tonno sgocciolato, il parmigiano, l’uovo, 1 cucchiaino di capperi, prezzemolo, del pepe se vi piace. Io non aggiungo sale perché i capperi ne sono già ricchi. Amalgamate tutto con le mani per formare un impasto morbido e lasciatelo a riposo 15 minuti a temperatura ambiente.
Una volta pronto, formate delle palline e passatele nel pangrattato per compattarle.Quando le vostre palline saranno pronte, dovrete solo metterle in forno e lasciarle cuocere 10 minuti a 180 gradi, forno statico preriscaldato.
In occasioni speciali, potresti anche friggerle, saranno sicuramente deliziose. Al forno è la versione che ti consiglio per non esagerare con i grassi. A me queste polpette fanno veramente impazzire.
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